Bolo de Coimbra

O bolo de Coimbra foi uma receita que a minha mãe me deu. É uma receita muito fácil de se fazer e que tem um sabor delicioso. 

Ingredientes para a preparação do bolo de Coimbra:

4 ovos

4 chávenas de açúcar

4 chávenas de farinha

2 chávenas de leite

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de chá de fermento

Preparação para o bolo de Coimbra:

Comece por derreter a manteiga no microondas durante 2/3 minutos. Após isso, junte o açúcar à manteiga derretida. Separe as claras das gemas, e bata as claras até ficarem com uma mistura homogénea. Depois junte as gemas com as claras e bata-as, de seguida vá mexendo juntando a farinha e o fermento e o preparado anterior do açúcar com a manteiga derretida. Por fim vá deitando o leite aos poucos e mexendo até que a mistura fique aveludada.

Unte uma forma com manteiga e farinha, juntando a massa e leve ao forno durante 40/50 minutos. 

Bolo de Coimbra que eu fiz cá para casa! Estava uma verdadeira delícia.